살찌는 원인이 되어왔던 탄수화물.
그것을 포함 한 식품을 섭취해도 좋은 것과 그렇지 않은 것이 있는것으로 알고있다.
특히 탄수화물의 가공 식품은 혈당을 높일 뿐만 아니라 폐경기 여성이 많이 섭취하고 또 계속 섭취 하면 우울증을 일으키기 쉬운 것으로 과학 잡지 "American Journal of Clinical Nutrition"에서 발표되었다.
- 정제 된 식품이 여성을 우울증으로
이 연구를 수행 한 컬럼비아 대학 메디컬 센터의 연구자들.
그들은 7만명 이상의 여성의 혈당 지수(GI)와 섭취하는 탄수화물의 유형, 그리고 우울증의 기록을 조사.
그 결과, 정제 가공 된 탄수화물 식품(예 : 백미와 과자, 식빵 등 원료에 사람의 손이 더해진 것)을 섭취하는 사람 일수록 높은 혈당 지수를 보여, 우울증을 발병하기 쉽다는 것을 파악.
연구팀은 정제 된 식품에 의해 신체가 혈당을 낮추려는 호르몬 반응을 일으키는 원인이 되고, 그것이 급격한 기분 변화나 피로 등 우울증 특유의 증상을 초래한다고 생각하는 것 같다.
- 살찌는 요인이지만, 에너지 원이기도 하다
원래 사람이 음식을 섭취하면 영양소는 빠르게 분해되어 결국 당분으로 바뀌고 혈액에 흡수되어진다. 특히 탄수화물이 많이 함유 된 음식은 다른 사람보다 혈당 지수가 높고, 다이어트와 질병을 안고 있는 사람은 피해야 한다고되어 왔다.
그러나 탄수화물은 중요한 신체의 에너지 원. 따라서 먹지 않을 수는 없다.
따라서 어떤 요리를 자주 먹어야 하는지 잘 알고 있는 것이 중요하다 하겠다.
- 자제 식품, 유지해야 할 식품
과학 사이트 "Medical Daily"에서는 탄수화물을 포함한 음식 중 삼가야 할 것과 섭취해야 할 것을 제시하고 있다.
예를 들어서....좀 참아야 하는 음식은~
. 크림빵과 케이크
. 아이스크림
. 베이글
. 식빵
. 감자 및 옥수수 칩
. 소다
. 달콤한 요구르트
. 푸딩
. 백미
. 사탕
. 과립 설탕
. 빵가루 입힌 튀김 음식
반대로 자주 섭취해야 할 탄수화물을 포함 한 음식
. 팝콘
. 소내 돼지 등의 육류
. 닭고기, 생선
. 과일
. 야채
. 통밀 쌀과 귀리
. 견과류
. 소라 콩, 강낭콩, 완두콩....
. 달걀
. 아보카도
. 콩 제품 등이다.........
또한 탄수 화물 만의 식사로도 살찌기 쉬운 것 같다. 식품에 대한 지식과 먹는 방법 등을 포함하여 항상 매일의 식생활에 신경쓰는 것이 가장 중요할지도 모른다.
