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꼭 먹어보고 싶은 세계 최고급 요리 10선

꼭 먹어보고 싶은 세계 최고급 요리 10선

2018. 9. 24.

요리의 맛은 가격에 비례하는 것은 아니지만, 최고급 요리가 어떤 재료를 사용하여 어떻게 만드는지 또 맛은 어떤지...정말 궁금할 것이다. 세계에서 맛있다고 소문 난...최고의 요리 10선을 둘러보자. 1. 미국 캘리포니아핫도그 "The California Capitol City Dawg"145.49달러4/3정도의 쇠고기 소시지와 훈제 베이컨, 고추, 바질 올리브 오일 & 크랜베리, 배, 코코넛, 발사믹 드레싱, 드라이 크랜베리, 스웨덴 무스 치즈 등이 토핑되어 있고 그위에 흰색 트뤼플 버터) 2. 스페인하몬 이베 리코(도토리를 먹고 자란 최고급 이베 리코 돼지)1파운드 당 180달러.3. 영국불도장190달러런던의 레스토랑, 카이메이훼아의 메뉴. 불도장은 중국 복건성의 건어물을 주체로 한 요리로, 고급 식..
2017년에 주목되는 음식 5가지

2017년에 주목되는 음식 5가지

2017. 1. 29.

2017년에 유행 할 음식은 뭘까? 많은 업계 관계자는 다음의 다섯 가지를 들고 있다. 당신은 어떻게 생각하는가요? - 염소 고기 "다른 나라에서는 매우 일반적인 염소 고기이지만, 미국에서는 이제 인기를 끌고있는"이라고, 등록영양사로 영양관리 어플리케이션 "SugarChecked"의 주임 토리 테도로 씨는 말하고 있다. SugarChecked는, 미국 국내 전체 식품의 70% 이상을 분석하여, 개별 사용자의 식생활의 요구에 맞는지를 체크하는 어플이다. 또한 테도로 씨에 따르면, 염소 고기는 "세계에서 소비되는 붉은 고기의 60%를 차지하고 있으며, 맛은 양고기를 닮은 맛, 식감은 쇠고기에 가깝다"라고... - 건강에 좋은 강황 또한 테도로는, 2017년은 "강황의 해가 될 것 같다. 국내 각지의 커피숍이..
2017년에 "주목할 만한 음식 트렌드" 5선

2017년에 "주목할 만한 음식 트렌드" 5선

2016. 12. 18.

음식을 전문으로 하는 컨설팅 회사 바움+화이트 맨(Baum+Whiteman)이 최근, 2017년에 주목할 13가지 음식 트렌드를 발표했다. 식품 가격의 하락이 레스토랑 업계에 미치는 영향이나 배달계 신생 기업의 대두 등 외식 산업의 동향을 포괄적으로 검증 한 내용이다. 이 회사의 사장으로 유명한 푸드 컨설턴트이기도 한 마이클 화이트 맨에, 내년 주목해야 할 가장 중요한 트렌드로 주목되는 레스토랑을 픽업 해달라고... 1. 채식 지향 야채 듬뿍 식사는 여전히 인기가 강하고, 앞으로 동물성 단백질과 헤비 반찬은 채식 중심의 메뉴로 될 것이다. Pinterest에 따르면, 컴포트 푸드(활기가 생기는 음식)의 카테고리에서 "야채"의 검색 수는 전년 대비 336%나 증가했다. 한편 "라자냐"는 69% 감소, 마카..